Cette année quelques modifications dans les horaires des permanences, les 2 amapiens seront désormais présents de 17h45 à 19h15.
Vous pouvez vous inscrire aux permanences soit en suivant le lien ci-dessous, soit en vous inscrivant chaque semaine sur la feuille mise à disposition.
tableau des permanences
Bonne saison avec l'AMAP'HORT.
mardi 24 avril 2018
Recette basse côte de boeuf confite au four
Isabelle partage avec vous sa recette de BASSE CÔTE DE BOEUF CONFITE AU FOUR
Préparation: 5 min
Cuisson: 3 h
Une coupe de viande pas trop chère mais tendre et goûteuse qui convient à une cuisson longue et lente.
POUR 4 PERSONNES - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 800 g de basse côte de boeuf, en 1 ou quelques morceaux - 4 carottes épluchées et coupées en gros morceaux - 4 oignons épluchés et couper en 8 morceaux chacun - des pommes de terre - 2 verres de bouillon de légumes - Quelques brindilles de thym - 1 cuillère à café de moutarde
* Préchauffer le four à 160 degrés.
* Mettre une cocotte allant au four sur feu moyen. Y faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer la basse côté des deux côtés pendant quelques minutes.
* Ajouter les carottes, les pommes de terre, les oignons, thym et 1 1/2 verres de bouillon et porter à ébullition.
* Couvrir et mettre à cuire au four pendant 2 à 3h environ. A la fin de cuisson la viande sera très tendre, les légumes confits et il restera probablement beaucoup de gras dans la cocotte.
* Retirer le gras avec une cuillère.
* Retirer la viande et les légumes et les garder au chaud.
* Mettre la cocotte sur feu fort.
* Ajouter le reste de bouillon et la moutarde.
* Porter à ébullition et laisser bouillir quelques min, le temps d'obtenir une sauce épaisse.
* Servir viande et sauce ensemble ou séparément.
Préparation: 5 min
Cuisson: 3 h
Une coupe de viande pas trop chère mais tendre et goûteuse qui convient à une cuisson longue et lente.
POUR 4 PERSONNES - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 800 g de basse côte de boeuf, en 1 ou quelques morceaux - 4 carottes épluchées et coupées en gros morceaux - 4 oignons épluchés et couper en 8 morceaux chacun - des pommes de terre - 2 verres de bouillon de légumes - Quelques brindilles de thym - 1 cuillère à café de moutarde
* Préchauffer le four à 160 degrés.
* Mettre une cocotte allant au four sur feu moyen. Y faire chauffer l'huile d'olive et faire dorer la basse côté des deux côtés pendant quelques minutes.
* Ajouter les carottes, les pommes de terre, les oignons, thym et 1 1/2 verres de bouillon et porter à ébullition.
* Couvrir et mettre à cuire au four pendant 2 à 3h environ. A la fin de cuisson la viande sera très tendre, les légumes confits et il restera probablement beaucoup de gras dans la cocotte.
* Retirer le gras avec une cuillère.
* Retirer la viande et les légumes et les garder au chaud.
* Mettre la cocotte sur feu fort.
* Ajouter le reste de bouillon et la moutarde.
* Porter à ébullition et laisser bouillir quelques min, le temps d'obtenir une sauce épaisse.
* Servir viande et sauce ensemble ou séparément.
samedi 21 avril 2018
A la table des gourmandises
C'est avec un grand plaisir que l'assemblée générale en date du 13 avril 2018, s'est poursuivie par un repas convivial autour des produits de nos producteurs.
Ainsi les membres se sont retrouvés à fêter l'arrivée de la nouvelle saison autour de verre de l'amitié .
Au menu ce soir là, cake et légumes à croquer...
Nous avons poursuivis avec raclette composée de la tomme de chèvre et de vache de Marc et Elise, la charcuterie de Geoffrey, la salade et les pommes de terre de Sébastien.
Et pour finir ce festin les pétillants aux fruits de Philippe pour trinquer autour des desserts de nos amapiens.
Au menu ce soir là, cake et légumes à croquer...
Nous avons poursuivis avec raclette composée de la tomme de chèvre et de vache de Marc et Elise, la charcuterie de Geoffrey, la salade et les pommes de terre de Sébastien.
Et pour finir ce festin les pétillants aux fruits de Philippe pour trinquer autour des desserts de nos amapiens.
Merci à tous pour ce moment de partage et encore un grand merci à nos producteurs.
vendredi 6 avril 2018
Dernière distribution de cette saison à l'UJB ce vendredi
Les Amapiens et Amapiennes ont fermé les portes de l'UJB pour 2 mois et seront ravis de vous retrouver pour une nouvelle saison avec les producteurs.
En attendant n'hésitez pas à nous rejoindre vendredi prochain à 18h45 à la salle de convivialité de Moeslains pour notre Assemblée Générale annuelle.
Producteurs et bénévoles seront ravis d'échanger avec vous.
En attendant n'hésitez pas à nous rejoindre vendredi prochain à 18h45 à la salle de convivialité de Moeslains pour notre Assemblée Générale annuelle.
Producteurs et bénévoles seront ravis d'échanger avec vous.
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